桂林的市花是什么花
桂林市的市花是桂花。
在桂林这个风景优美，世界闻名的旅游名城，“甲天下”的桂林山水吸引了中外的许多人士，在桂林有“桂林桂林，桂树成林”的俗语。
桂林的桂花种类繁多，有金桂、银桂、丹桂、四季桂四个品种群，约63个品种，除了常见的品种，桂林的石山上还生长着石山桂、狭叶桂等答敬桂林独有的桂花品种。
桂林的桂花种类之齐全、品种之多，在国内都少见。
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桂花形态特征
桂花品种桂花品种(20张)桂花是常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米；树皮灰褐色，小枝黄褐色，无毛。
叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐清绝慎狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛。
腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。
雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。
有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂；有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂，且花朵茂密、香味甜郁。
生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9-10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次的四季桂。
丹桂和四季桂，果实为紫黑色核果，俗称桂子，桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长，幼根浅黄褐色，老根黄褐色。
桂林历史沿革
桂林是具有万年历史的人类智慧圣地，桂林历史可上溯到距今12000年的新石器时代，在距今约一万年前，根据市区宝积岩和甑皮岩洞穴发宏做现的遗物考证，甑皮岩人已进入母系氏族社会阶段。
夏商周时期，这里是“百越人”的居住地，春秋战国时期，岭南称百越之地，桂林属百越的一部分，公元前214年，秦王朝征服百越，在岭南设置桂林郡、南海郡和象郡，公元前214年秦始皇开凿灵渠，沟通湘、漓二水后，桂林便成为“南连海域，北达中原”的重镇。
秦始皇统一岭南后，桂林的政治、经济、文化和军事地位越来越突显，“桂林”之名，始于秦代，桂林郡因当地盛产玉桂而成名，这是“桂林”名称的最早起源，但郡治不在今天的桂林市，西汉元鼎六年（公元前111年），在今桂林设始安县，隶属荆州零陵郡。
东汉改属始安侯国，三国先属蜀，后归吴，甘露元年（265年），置始安郡始安县，郡县治所都在今之桂林，南朝改为桂州，隋唐时属岭南桂州总管府，唐武德四年（621年），李靖修城于独秀峰南。
桂林特产有哪些?三花酒是哪三花?
桂林的特产有很多，桂林三宝尤为出名（桂林三花酒，桂林豆腐乳，桂林辣椒酱），还有一般有特色的特产就是罗汉果，沙田柚，桂林桂花酒，桂花茶，金橘，银杏：俗称白果，马蹄，五通甘蔗，荔浦芋，阳朔牛心柿，腐 竹，南 糖，毛尖茶。
目前桂林三花主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特酿（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特酿桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、雀孙皮38度、52度）。
“桂林三宝”之称的桂林三花酒，桂林豆腐乳，桂林辣椒酱,于为何名为“三花”，众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬凯液堆花酒”，简称“三花酒”。另一种说法是：在摇动酒瓶顷差明， 只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
桂林三花酒的三花是什么意思
桂林三花酒的三花有几种说法：
鉴别酒的质量优劣，过去迅谨州没有酒精表晌贺，鉴定等级靠品尝，将酒倒入杯中，以杯中出现的泡花多少来确定等级，如堆花、满花、不满花等三种泡花亩蔽，故名“三花酒”。
因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。
在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
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来历
有上千年酿酒历史的桂林，有驰名中国的米香型代表酒——桂林三花，如今又有了向中外游客展示桂林酒文化的窗口——桂林三花酒文化博物馆。有“中华老字号”之誉的桂林三花股份公司，酿造了中国白酒四大基本香型米香型白酒的代表酒——桂林三花，凭借三花美酒稳居中国白酒行业百强前列，1992年获得了国际博览会金奖。
三花酒酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及桂林。1949年后，国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师，于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂，1987年改为桂林酿酒总厂)，沿用传统工艺，继续酿造“三花酒”。
参考资料来源：百度百科-三花酒
参考资料来源：人民网-桂林特色饮食的历史文化考察
桂林三花
纯米香型，因倒在杯子里，会泛出细小酒花，纯度极高，故称“桂林三花”。
三花酒是哪三花？
三花酒的三花不是指什么花，指的是酒花。有以下两种说法：
一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。
另一种说法是：在摇动酒瓶明， 只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
三花酒的来历
自宋朝开始酿造，已有一千多年的历史，古称瑞露。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒得名于清朝，因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
三花酒除供饮用外，还可供药用、烹调菜肴等，因而销路广，销量也大，旧时以小本酿酒而发财者不少。因此，桂林民间流传顺口溜：“想要富，烧酒磨豆腐。”
抗战期间，桂林人口骤增，消费水平高，尤其是1941年香港沦陷以后，外国酒的进口量大大减少，酒精来源困难，各行业均以三花酒代替酒精用途。由此，桂林酿酒业急剧发展，仅三花酒糟坊就有40余家，加上兼营的，超过百余家，仅泥湾街（今解放桥东岸沿河街）一带就有安泰源、朱长兴、罗永贞、恒吉祥等六七家之多，以安泰源的三花酒最有名。
什么是三花？
“三花酒”之名,始于清末。因其酒的酿造要蒸熬三次，曰“三熬酒”竖友铅。由于酒质纯,装入瓶内用力摇动会泛起泡花,且久不消失,又叫“三熬堆告巧花酒”,简称为“三花酒”。
桂林三花酒：
以其历史悠久，工艺独特、品性余好优良而倍受中外游客的青睐。因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名「三花酒」。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。
