红金钩和黄金钩哪个好吃
黄金勾好吃。
1、东北黄金钩黄金钩豆角口感好，雀昌细腻而软和，可以单纯的只吃豆子，也可以连豆壳一起全吃。在众多油黄金钩豆角里，它是品质更佳的。
2、塌岁蔽红金勾豆角的口感方面和体型方面都团州是不如黄金勾豆角的。
红勾子豆角和红金勾豆角一样吗
是一样的。
红金钩：黑大红冠创新创业研究推广中心根据市余册运场需竖梁求研制的黄荚红条纹蔓生油豆角新品种。分布区域东北地区（黑龙江、吉林为主），生长势强，分枝多。中晚熟，播种到采收70天左右。短日照开花，花淡粉色。荚黄色，成熟荚带红色条纹。荚肉质面，无纤维，可荚豆兼食姿如，适合鲜食或速冻加工。抗菜豆锈病、炭疽病。适合早春温室和露地秋延后栽培。丰产，适宜条件下种植每亩可达1500斤。
黄金勾好吃吗
红烧肉炖黄金钩，一道很有特色的东北家常菜，只有吃过的人才懂
在东北有一种豆角，它的颜色淡黄，个头不大，没有筋丝，看着就像豆角长老了一样，让人引不起吃它的欲望，其实这是一种品质很高的豆角，也就是“黄金钩”，俗称“油豆角”。就这种貌不惊人的“黄金钩”，它的价格从上市到下市，始终不会掉价，比普通的豆角价格贵一到两倍，更高时能卖到十几元一斤，哪怕现在这个季节，黄金钩的价格也在每斤5--7元左右，也可以算是豆角里面的精品了。
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黄金钩的名字，来源于它的外表颜色，由于黄金钩在成熟以后，它的表现在颜色淡黄，还有的黄金钩颜色是金黄的，它不但颜色特殊，肉质也与普通豆角不同，普通豆角吃起来的口感带有嚼劲，而黄金钩的食用口感软糯，并且易熟，还不带有筋丝，尤其与红烧肉炖在一起，那味道真是美极了！
红烧肉炖黄金钩，也算得上是一道东北家常菜了，因为在东北的饭馆里，这道菜的点菜率是很高的，也很受大家的喜爱。红烧肉本身口感软糯鲜香，再加上黄金钩特有的口感，它们这两样食材炖在一起，吃到嘴里的感觉糯糯的，还不是很油腻。所以说，红烧肉皮槐炖黄金钩，虽然看起来不是很特别，但只有吃过这道菜的人才懂，才能知道它的味道如何闭孝，最后也会深深地喜欢上这道美食。
*** 红烧肉炖黄金钩，需要的时间要久一些，从加工到成熟，最少要一个小时以上，所以说，做这道菜还是需要有耐心的。
在 *** 红烧肉炖黄金钩的时候，首先要把红烧肉做好，我们都知道， *** 红烧肉是很费时间的，因为红烧肉需要小火慢炖，这样口感才会软糯，而且红烧肉的形状也好，如果用高压锅炖红烧肉，虽然在时间上会缩短一些，但红烧肉的味道却差了很多，所以红烧肉的 *** 时间，最少要五十分钟左右，这样才能做出软嫩鲜香的红烧肉。
红烧肉做好以后，黄金钩是不能直接放在红烧肉里面炖制的，还需要做一个预处理，也就是把清洗干净的黄金钩用锅干炒一下，把黄金钩的豆腥味去除掉，同时可以起到定型的作用，这样黄金钩在炖熟以后，才能保持完整性。
接下来我就为大家分享一下红烧肉炖黄金钩的完整做法。
【红烧肉炖黄金钩】
所需食材；猪五花肉500克，黄金钩500克，花椒八角少许，白糖或者冰糖30克，酱油20克，葱姜各20克，精盐10克，料酒10克。
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①将猪五花肉切成大小均匀的块状，锅中加入少量食用油，油温三成热时，放入白糖或者冰糖炒制，这时必须要用小火慢炒，因为我们是在炒制糖色，如果火候火大会导致糖浆变焦，只有小火慢炒才能控制糖色的颜色，只有将糖炒制颜色枣红，并微微起泡时，就可以放入五花肉块炒制上色了。
②把猪肉炒制颜色均匀后，放入葱姜，八角，花椒，料酒，酱油在炒制均匀，随后放入适量的清水，大火把水烧开后，转入小火慢炖四十分钟即可。在炖制四十分钟之后，红烧肉已经八成熟了，这时我们把火关掉，在进行黄金钩的预处理。
③锅中不加油，把洗净的黄金钩放入锅中，开小火慢炒五分钟，把黄金钩炒制变软即可，这个时候要掌握好火候，如果火火大，会把黄金钩炒焦
④黄金钩炒好以后，把它放在红烧肉中，现在红烧肉中的汤汁虽然不多了，但不要再另外加入清水，只要中火炖制十分钟左右，再加入精盐调味就可以出锅了。
炖制成熟的这道菜，颜色略红，几乎没有汤汁，与干锅菜类似，但是口感软糯鲜燃态友香特别的入味，吃上一口，瞬间味蕾大开！
*** 这道红烧肉炖黄金钩，需要注意以下几点。
①红烧肉必须要提前炖制入味，因为黄金钩不易久炖，如果红烧肉炖制不好，就会影响这道菜的整体食用效果。
②黄金钩需要提前炒制一下，这个做法不是通用的，而是我自己经常使用的，这样做可以去掉黄金钩的豆腥味，吃起来的口感也更好。
③黄金钩本身易熟，所以炖制时间不要过久，否则就会把黄金钩炖制过于软烂，不但看起来的效果不好，吃起来的口感也会大打折扣。
红金钩豆角怎么吃
它是豆角中的上品，入秋，再贵也要多吃几顿，口感柔和，营养丰富
豆角一直深受东北人的普遍喜爱。可以说是饭桌上最常见的菜品了。尤其是在夏末至秋季，大地里的豆角一茬接一茬地成熟，纯绿色蔬菜，非常新鲜，人们更是一顿接着一顿百吃不厌。
豆角是这个蔬菜种类的统称，豆角也分很多种类，比如有豆荚瘦长，圆笑侍润、肉厚的四季豆；有豆荚厚实，但豆子较小的油豆角；有款而扁的猪耳朵豆角等等。在颜色上有紫色、有绿色、还有青白色、等等。如果问人们那种豆角更好吃，那么很多人都会说起黄金钩。
这个就是黄金勾豆角，是豆角中的上品，有浅黄色带红纹的薄外皮，里面的豆子鼓鼓胀胀的，豆荚顶端带钩，是普通豆角价格的三五倍，但是在秋季，这个豆角再贵也要吃上几次，因为是真的好吃哦。
黄金勾豆角是油豆角中的优质品种，营养价值非常丰富，尤其氨基酸的含量多样，蛋白质含量超高，是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。炖熟后口感柔和，颗粒饱满，不老的可以整个连豆壳一起全食用，如果是非常老的，可以单纯的只吃豆子。
黄金勾豆角炖熟之后，通体金黄，口感细腻软和，老少都爱。黄金勾怎么做呢，最接地气液是最常见的做法就是炖，把豆角炖的软烂入味，就是不放肉都香得不得了。
现在在我这市场上，黄金勾豆角是8元钱一斤，贺码要比普通的豆角贵3倍左右。今天我就是没有放肉，做的蒜香黄金勾，简单的炖菜，一大碗，两人吃光光，还有点意犹未尽的感觉。
线面就一起来看看我的这道【蒜香黄金勾】的做法吧。
它是豆角中的上品，入秋，再贵也要多吃几顿，口感柔和，营养丰富。
所需材料：黄金勾豆角500克，大蒜半头，姜1小块，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，香菜适量。
做法：
1、把豆角恰去两端的尖和身线，清洗干净。
2、油锅热油，炸香切碎的姜丝。
3、放入豆角翻碰拍吵炒，一直用大火就好。
4.豆角在翻炒中会慢慢变色，表面的红纹褪去，呈黄色。
5、待到豆角三分之二以上的颜色都转变后，加水，水和豆角一平，同时加入蚝油，生抽和盐。盖锅，烧开后改中煮炖约半小时。
6、炖的过程中，我们备好蒜末和香菜段。
7、看到锅里的汤汁炖干，放入蒜末和香菜。
8、放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
9、又香又软面，真的超好吃。
小提示：
豆角要炖透，看自己所买的豆角的老嫩程度来调节水的量，最后要收干汤汁才好吃
黄金豆角好,还是红油豆角好
黄金豆角要好一点。
黄金钩豆角贵在营养价值较高、口感较好。黄金钩豆角又称油豆角，它是油豆角中的优质品种，蛋白质含量非常高，可达干质量的20%以上。氨基酸也很高，特别是赖氨酸，除此以外钙、铁、锌等也很喊简汪不错，口感柔和，颗粒饱满，可只食豆也可整个食用。在众多油豆角里，它是品质更佳的，外观比荷兰豆要更加饱满，又不像毛豆那样长满毛，整个吃起来粉粉的，因为口感独特，而大受欢迎，自然价格咐粗要贵些。四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。黄金钩豆角既可春播也可秋播。具体春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北郑仔地区在7-8月上旬；，华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。
