东北玉米碴子粥的做法
用料
黏苞米碴子 ? ?150g ?
红豆 ? ?20g ?
花生 ? ?20g ?
东北苞米碴子粥的做法
苞米碴子，红豆，花生稍微清洗几次，放入电饭煲里
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我家的电饭煲是4L的，加水大约至横线4档，水量大概有银差冲1000ml多点，浸泡最少需要6小时，庆乎我是晚上预约好，一早就可以开吃了
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一早开盖，热气腾腾的大碴子粥煮好了，不干不稀，浓稠度适中，软糯的玉米碴子，浓香的红豆，吃在嘴里颗粒感足，太好吃了，我家大 *** 喜欢加点蜂蜜在粥里，更美味！
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小贴士
我是南方人，煮这种北方的美食，锋歼全家都爱喝。注意苞米碴子一定要买黏性的，还有的苞米碴子不是黏性的，千万不要混淆了，这点量一家三口正合适，北方人煮这种粥会放饭豆（花芸豆），我感觉红豆也不错，反正喜欢放啥都可以，但品种也不要太杂，二三种即可，苞米碴子是主角噢！
玉米大碴子粥的做法
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
玉米碴 适量 、 大米 适量 、 糯米 适量
烹饪步骤
步骤1/3
玉米碴适量加入大米和糯米淘洗干净
步骤2/3
在电饭煲中加入适量水，水一般添蔽谈加至最高水位线即可
最握并册后一步
调到稀饭程序，跳灯就好了。
做法步骤
1、粘玉米碴250g放到一个大碗里备用
2、饭豆100g挑选后洗净备用
3、我准备了两种食材，也可以再添加一些白云豆之类段宏的其他豆子
4、把玉米碴和饭豆放到一个大碗里，用冷水侵泡2小时左右，便于更快煮熟、软烂
5、把侵泡了2个小时的豆子放到电饭煲里，调至到煮粥的模式，煮90分钟后关掉电源，但不要掀开盖子，继续用余温焖30分钟，这样会增加粥的粘稠度和软烂度，是煮的过程中的关键步骤哦
6、超级营养健康的年后养生粥就这样大功告成了
东北玉米大碴子粥怎么做
洗干净的大碴子用凉水泡四小时以上（通常是头天晚上泡～早上煮），芸豆提前小火煮三十分钟关火闷一小时以上～镇渗～两样原料开水下锅小火煮一小时～加适量碱，再大旅携煮半小时～关火盖锅盖焖半滚伏小时后食用。
东北大碴子粥的做法 东北大碴子粥怎么做
1、食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。
2、将芸豆提前泡一下,要将芸豆充分泡涨,煮出来的粥,豆子才是面糊的。
3、将玉米碴子提前泡一下;(我是提前一晚泡的,第二天一早煮)。
4、将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里,再加入两个手指肚高度的水。
5、再放一小捏食用碱面。
6、放碱面的目的是煮好的粥很黏糊,口感很好。
7、盖好高压锅盖和气阀。
8、呲气后改小火煮20分钟就好了。
玉米大碴子粥怎么做
玉米大碴子粥做法如下：
原料：玉米、大碴子、水。
做法步骤：
第1步、玉米、碴子提前一碗热粥浸泡。
第2步、放入高压锅。
第3步、煮50分钟拦纤。
第4步、软软糯糯的大碴粥就好啦。
东北碴子粥一般选用老玉米
大碴子就是大颗的玉米首衡尘粒子，东北人通俗就叫大碴子，东北方言。玉米是一种最普通的粮食，种植简单，加工容易，食用方便，老少皆宜，百吃不厌，经济实惠，营养健康。东北人用玉米大碴子煮出来的粥，大家都叫它大碴子粥，成为粗粮饭馆里更受欢迎的主食。
玉米的吃法在东北人的手里也是变化多端：嫩玉米煮着吃、老玉米炖着吃、干玉米炒酥脆的玉米豆、用铁锅蹦爆米花，但是东北人更喜欢将晒干的玉米脱粒后加工成大碴子、小碴子和粗细玉者禅米面，其中的大碴子是更受欢迎的。
东北大碴子的做法大全
食材戚枝明：玉米碴100g、水1000毫升、碱面少许。
步骤：
1、将玉米碴洗干净，泡高告6个小时；
2、在锅里加入足够多的水，在水凉的时候将玉米碴下锅；
3、加少许碱面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，容易被人体吸收；
4、用大火烧开后，再用小火熬制30分钟，直到水和玉米碴均匀相溶搭猜即可。
