牛脚怎么做？
牛脚的做法如下：
1、主料：牛蹄1个、土豆2个。
2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。
3、牛蹄筋切成条状。
4、土豆切块。
5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖困禅。
6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，乱李倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入汪陪尘生抽。
7、继续翻炒，放入咖喱粉。
8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。
9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。
牛蹄的做法大全家常
牛蹄烂困纯煨汤
“牛全身都是宝，牛蹄，号称牛身上的最后一块肉，它是一块暗藏着耐人寻味的美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻，这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比。因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味， 又是青少年生长发育、强筋壮骨的营养佳品。它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味尺培道赛过参。”
用料
主饥咐料
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牛蹄2只
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土豆2个
调料
食盐
5克
八角
3粒
桂皮
2段
黄酒
2汤匙
黑胡椒
3克
枸杞
10克
当归
10克
水
适量
牛蹄煨汤的做法
1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净
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2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程
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3.土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕
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4.加入八角、桂皮、清水定时3小时
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5.3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可
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6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
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牛蹄怎么做好吃
做法：
1.将牛蹄剁成块，入锅加家常味调料烧至软熟待用。
2.另把魔芋粉丝和笋片下锅焯水后，放入锅仔内，走菜之前将先前烧好的牛蹄花及原汁舀入锅仔，在煲仔炉上烧热轮乎孝后便可上桌。
原料：上好带皮牛掌500克，板栗100克。
农家牛蹄
调料：香辣汁50克，小米椒段10克，香菜2克，湿淀粉、八角、葱段、姜片各5克。
制作：
1.将上好的牛掌去净毛，砍成3.5厘米见方的小块。
2.将牛掌放到高压锅内，加八角、葱段、姜片加水没过牛掌，压30-35分钟至熟，捞出去骨。
3.将去骨的牛掌扣在盘内，放板栗，浇上香辣汁，入蒸箱蒸30分钟。
4.蒸牛掌的汁入锅，加小米椒段，淋湿顷碧淀粉勾芡，浇腊稿在牛掌上，撒香菜即可。
牛脚怎么做法
牛脚的做法如下：
1、主料：牛蹄1个、土豆2个。
2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。
3、牛蹄筋切成条状。
4、土豆切块。
5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖困禅。
6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，乱李倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入汪陪尘生抽。
7、继续翻炒，放入咖喱粉。
8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。
9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。
