牛腰子怎么做好吃
牛腰400公克花椒100公克麻油1茶匙嫩姜丝200公克调味料盐1茶匙米酒100㏄
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小肢明旁时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
牛腰1个、大蒜3-4瓣、料酒、白醋适量、蚝油、豆豉酱。
1、牛腰切片；2、牛腰片浸泡在水中，加料酒和适量白醋，去其膻味；
3、大蒜切片；4、油锅热油，加入大蒜爆香；
5、倒入牛腰，翻炒一下后加入蚝油和豆豉酱，快速爆炒4-5分钟即可。
牛腰1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
1、牛腰放入清水中浸泡半天，将血水泡出后槐衫，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、牛腰放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将牛腰正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，
随着加热的过程中，锅里发出滋滋的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，
等到牛腰全熟了后，将牛腰取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，
依个人口味放适量花椒，再放入牛腰不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
牛腰子 盐 料酒 味精 胡椒粉 干淀粉 辣椒粉 花椒水
1. 将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、花椒水腌1个小时，后取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出
2. 原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、辣椒粉，炒均匀后出锅即可
姜汁 3克 牛油 25克 大蒜 5克 面包 10克 酱油历橡 5克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量
1.将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。
2.炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜蓉爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金 *** 时，下红葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干时拌入酱油、胡椒粉，放入盘内。
3.方面包切成5至6厘米的块，用油炸摆在牛腰周围即可。
牛腰子做法
炭烤牛腰的做法：
食材准备：牛腰子两个（人比较多可以多准备点）料酒亮缺、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉若干
1、切牛腰：先将牛腰清洗干净，然后将清洗干净的牛腰切块，最后再将切块后的牛腰清洗一遍
2、腌制牛腰：将牛腰块放在盆中伍键大，在盆中加入料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀后，腌制半腔竖小时
3、竹签穿牛腰：将腌制好的牛腰块，用竹签一块块的穿起来，穿成烤串
4、炭烤牛腰：将果木炭放在烤炉内，（这里炭的选择要注意哦，一定要找健康安全，无毒无害的好炭）点燃后放上烤架，将穿成串的牛腰，放在烤架上，不断翻动
5、制作完成：在不断翻动的同时，在牛腰串上抹上油、孜然粉、辣椒粉等调料，烤三到五分钟，待到牛腰烤熟后，这道炭烤牛腰便制作完成了
牛腰子有什么好吃的做法吗？
牛腰子的处理方法是首先将牛腰子对半剖开，剥去外层的薄膜，然后剔去内部白色的筋，并切除深红色的部分，这些都是牛腰子腥味的主要来源，将牛腰子冲洗干净，切片。再准备一盘清水，加入适量盐和白醋。将牛腰子浸泡其中，这样可以去除血水和尿味。中间要多换几次水，直帆碰到看不见血水为止。在锅里放入清水，依照个人口味加入花椒。等水烧开后，先加少量白醋，随后放入腰花，然后立即关火。看到腰花卷曲变色后马上捞出。
牛腰子的做法是起锅烧油，加入蒜末爆香，放入牛腰翻炒，加入盐、蚝油、老抽、糖、花菜，继续翻炒，放入葱段炒熟即可出锅。
①牛腰子为什么没人吃
牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气，益精之功效。牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素。牛腰子禁忌人群；高血脂患者忌食。牛腰子食疗作用；牛腰子具有很好的补肾气的功效，对肾气不足、头晕、眼花耳鸣等症状有很好的治疗效果。
②牛腰子什么人不能吃
不适合吃牛腰子的人群有：高血压患者、胆固醇患者、心梗患者等人群是不能吃的。
牛腰子即牛肾，动物肾脏含有较高的胆固醇，对心脑血管有不良作用，另外，它是动物泌尿系统的重要 *** ，会有各类代谢毒素及重金属沉积，经常食用对身体不利。高血脂、冠心病等患者不能食用。吃多了容易重金属镉和其他毒素超标，易引发冠心病等心血管疾病，另外还容易引发高血脂，高胆固醇，甚至有不育的可能。
③牛腰子为什么是一块一块的
1.牛腰子是一块一块的，因为牛腰子就是这样组成的，牛腰是牛身上的 *** 部位，俗称牛腰子，即牛的肾，可以做菜肴，也可以喻诗文数量大，另有同名面食制品牛腰子。
2.牛身上的一个 *** 部位，也可以说是牛的肾。俗称牛腰子，还可族芦以做成美味佳肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。刘说，他已吃腻了山兆轿带珍海味，希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面，掺以米栖、红糖，给他炸制一种面食。其形状如牛腰子，一端有个结，用麻油炸成焦红色，入口酥软，味醇香绵，甜而不腻，富有弹性。刘非常满意，取名为牛腰子。
牛姆瓜怎么吃？
牛姆瓜是水果，脊孝不用洗，直接打开就可以吃了。
牛姆瓜（八月瓜）是木通科木通属三叶木通的果实，别称牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月炸等，因八月果熟开裂而得禅孝名，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。
它不仅仅是果实可以吃，含有丰富的营养价值，它的皮、它的籽、它的茎、它的根、它的叶全部都可以作为药用或者晒干作为茶饮呢。 看过它这么多的功效，绝对是值得比其他水果的价格贵了樱袭稿。
