荠菜是野菜还是养植的
荠菜是野菜，基本不需要种植。
Capsella bursa-pastoris 荠
【中国高等植物图鉴】
一年或二年生草本，高20-50厘米，稍有分枝毛或单毛。茎直立，有分枝。基生叶丛生，大头羽状分裂，长可达10厘米，顶生裂片较大，侧生裂片较小，狭长，先端渐尖，浅裂或有不规则粗锯齿，具长叶柄；茎生叶狭披针形，长1-2厘米，宽2毫米，基部抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序顶生和腋生；花白色，直径2毫米。短角果倒三角形或倒心形，长5-8毫米，宽4-7毫米，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱；种子2行，长椭圆形，长1毫米，淡褐色。 分布几遍全国；全世界温带地区广布。为生于田边或路旁的杂草。茎叶作蔬菜吃。全草入药，有利尿、止血、清热明目、消积之效。
现在大家都喜欢吃野菜，在农村老家自行种植荠荠菜的话，合适吗？
在许多人的印象中，野生蔬菜美味、宏行哪健康、无污染。例如，很多人喜欢在这里吃的荠菜，在春天或秋天就可以带一些回家、包饺子或做一碗荠菜汤。在市场上，蔬菜通常相对较少，但它们并没有大面积种植。所谓的稀世珍品要贵得多。市场上的稀土很少，很多人喜欢，所以自然价值更高，看起来很受欢迎。
野生蔬菜基本处于自然生长状态，味道很鲜美，如果人工栽培，自然追求产量，原来的“野生”味道可以保留吗?还是以我们这里的荠菜为例，我们这里是更多的果园，但是当我们不喜欢里面的果园时，我们就会去挖它，里面的果园看起来又大又嫩，但是味道很清淡，所以一些野生蔬菜在人工栽培的情况下会有一定的品质上的差别。
荠菜有两个品种，一个是板叶荠菜这个品种的荠菜有一个非常明显的特点，就是它的生长周期比较短，所以生长比较快，而且它的产量也会比较高，所以有很多农民都在选择这个品种的荠菜进行种植。因为它可以直接转移到卖方那里，获得一定的收入。其次，牧羊人的钱包是牧羊人的钱包，虽然牧羊人的钱包看起来比板叶牧羊人的钱包好，但它也有独特之处，味道更鲜美。我们可以根据需要选择合适的品种。
荠菜的种植季节都比较长，春、夏、秋都可以种植，但也要根据具体的品种来决定，比如盘蔽码荠菜适合在秋季生长，花叶荠菜适合在带轮春季种植，可根据牧童的休养品种选择，选择适宜的种植时间。在收获荠菜的时候，不要一次性全部收获完，可以分批进行，更好度是把已经长大成熟的大荠菜摘下来留小，这样它就可以继续生长，这样在后期也可以给我们带来一些好处。
你认识荠菜吗？
认识荠菜。
荠菜
1、荠 （十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。其拉丁种名来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的蒴果形状像牧人的钱包。英语名称就是“牧人的钱包”。 荠菜生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
2、荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，稀全缘，上部裂片三角形，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶轿山两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。花多数，顶生成腋生成总状花序，开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，两性。萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘，十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形，或升有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，4强，基部有绿色腺体；雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。短角果呈倒三角形，无毛，扁平，先端微凹，长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱。种子约20～25粒，成2行排列，细小，倒卵形，长约0。8毫闭团中米。花期3～5月。
荠菜有野生和人工栽培两种，荠菜怎么吃更安全？
荠菜属于野菜，其生活环境不是很干净安全，不能生吃荠菜，都要用水焯水处理一下再吃。荠菜属于发物，对很多过敏体质的人来说在食用之前需进行过敏实验，不适合大量的食用，过敏体制的人食用要注意。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，具有降低血糖、降血脂、降血颂渣神压的作用。
荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。如梁雀果是拌来吃还是要过一下开水比较卫生。荠菜本身无毒，营养价值也很丰富，但是由于其来源的不确定存在误摘有毒植物、农药残留、废水废气污染、破坏植被等风险，所以需要警惕。烹调野亏时起码一定要焯下水，也可以去除一定的草酸。
荠菜是一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜，自然生长的主要在春天食用，人工培育的一年四季均可食用，肉质鲜嫩，根茎饱满，还有一种特殊的香味，皆可以凉拌，也可以炒食，作馅食用也是一种很好吃的方式。通常是将荠菜放在加了几滴食用油、少量食盐的沸水中，焯水之后，捞出过凉水，挤干水分，切成合适的大小，然后直接放入锅中炒制即可。
新鲜荠菜焯水后，切细，然后放入快煮好的瘦肉粥内，然后再煮几分钟，放入盐就可以出锅开吃了。吃荠菜的时节，家里人煮粥，很喜欢跟荠菜一起煮。煮出来的瘦肉粥，清香又营养。荠菜清洗干净切碎，胡萝卜清洗干净切成小块，土豆去皮清洗干净切成小块，准备炒锅加水烧热，放入胡萝卜和土豆煮开后，翻入肉末煮开，放入荠菜煮开，放入豆腐煮开，放入盐，煮开，放入水淀粉勾芡，最后放入味精调味，搅拌均匀后就可以了。
