本篇文章给大家谈谈牛肉的做法大全，以及牛肉的做法大全清炖牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
牛肉的做法大全家常详解
牛肉是一种十分常见的食材，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于牛肉的做法都有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看关于牛肉的做法都有哪些，通过对于牛肉做法的学习使我们更好的应用到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看牛肉的做法都有哪些吧。
红烧牛肉的做法步骤
红烧牛肉的做法步骤：1 备牛腱子肉。
红烧牛肉的做法步骤：2 切成2.5厘米左右的方块。
红烧牛肉的做法步骤：3 牛肉入开水焯过。
红烧牛肉的做法步骤：4 焯好的牛肉。
红烧牛肉的做法步骤：5 胡萝卜切成滚刀块。
红烧牛肉的做法步骤：6 胡萝卜用开水焯过。
红烧牛肉的做法步骤：7 备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。
红烧牛肉的做法步骤：8 葱切段，姜切片。
红烧牛肉的做法步骤：9 炒锅置火上，入油烧至7成热。
红烧牛肉的做法步骤：10 放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。
红烧牛肉的做法步骤：11 倒入500克温水，捞出豆瓣渣。
红烧牛肉的做法步骤：12 放入牛肉。
红烧牛肉的做法步骤：13 烧开撇去浮沫。
红烧牛肉的做法步骤：14 加料酒、酱油。
红烧牛肉的做法步骤：15 加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。
红烧牛肉的做法步骤：16 放葱姜。大火烧开转小火，炖制。
红烧牛肉的做法步骤：17 另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。
红烧牛肉的做法步骤：18 炒至起沫变红棕色，迅速离火。
红烧牛肉的做法步骤：19 将糖色倒入牛肉中。
红烧牛肉的做法步骤：20 大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。
红烧牛肉的做法步骤：21 放入胡萝卜同烧至软熟。
红烧牛肉的做法步骤：22 转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。
五香牛肉的做法大全
1、煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
2、肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，
以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。
3、不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。
4、在煮的过程中，更好度一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。
5、煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。
葱爆牛肉
1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。
2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。
3、干蘑菇水发后切长丝。
4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。
牛肉的做法大全
材料：牛肉250克
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
做法：
1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
“天苍苍，野茫茫”的大草原，最适宜牛羊自由生长。作为中国最理想的天然牧场之一，承接内蒙古高原及松辽平原的科尔沁草原，雨水与阳光的和谐轮替，孕育出独特的“草原红珍珠”——中国草原红牛。片成薄片的肥牛卷，纤维细腻，有着漂亮的大理石花纹，是火锅必备。
牛肉的家常做法大全
家常牛肉可按以下方法做：
牛肉切好，洗净。
起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。
加入牛肉翻炒，倒入酱油，煮滚，加水焖煮(水淹过牛肉)。
水滚后转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。
牛肉做法大全菜谱大全
牛肉可以搭配萝卜，牛腩炖萝卜的家常做法：
主料：牛腩500克，白萝卜一个。
辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干净控干水后切成块，更好度切昨大小差不多，看起来颜值会高。
2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。
3、把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。
5、再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
6、接着把白萝卜放下去翻炒一分钟。
7、再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。
8、关火，等高压锅里面的水蒸气出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。
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