金满庭京川沪菜馆 鞍禄街店怎么样
是一家开在香港的上海菜馆。同时也有一些四川菜和江浙菜。不算旦拍是很纯粹的上海菜。但对香港人来说，并不会介意这么多。茶点的人参乌龙。跑得很香。前菜选了两个凉碟，服务生推荐了熏鱼，真的还不错模弊羡。上海粗炒有点油。是朋友点卜绝的。炒蟹黄还不错。还有服务生的态度是蛮好的。下次想尝试这家比较出名的松子黄鱼和小笼包还有担担面。
大黄鱼摇头病介绍
部分鱼体表有白点，并扩展成白斑块，有的鱼体整个尾鳍溃烂，眼睛变白，似白内障症状，严重者，眼球红肿充血突出或脱落，体表肌肉溃疡，头部磨损呈蜂窝状 *** ，充血发炎，病鱼焦躁不安，不断狂游，或磨擦网衣使鳞片脱落，造成继发性感染，食欲减退，有的呆滞于水面，体力衰弱，游动迟缓，陆续死亡。
二、病原诊断及特征
刮取病鱼白斑部位的鳞片、鳞条及粘液，用解剖镜(5×10)观察，发现有不断蠕动的虫体，呈椭圆形，背腹扁平，前端两侧各具一吸盘，后端有一固着器，有3对中央大钩、8对边缘小钩，口在前吸盘之后，不断吞食，下接咽及2条树枝状肠，在口的前方两侧有2对眼点，外观虫体为半透明状，其形态特征酷似本尼登虫，同时，还将病鱼放在桶中用淡水进行浸浴观察，浸浴2分钟～3分钟，发现有大量虫体从病鱼体表脱落，变白，故确诊为本尼登虫所致。
本尼登虫，属于多钩亚纲，分室目，分室科。虫体呈椭圆形，背腹扁平，长度一般为5.4毫米～6.6毫米，最长者可达11.6毫米，宽度一般为3.1毫米～3.9毫米。身体前部肢则稍突出，前端两侧各有1个前吸盘。身体后端有1个卵圆形的后吸盘，后吸盘比前吸盘大得多，其边缘及其内面的缘膜边缘有8对小缺口，有边缘小钩7对，中央有2对锚钩和1对附属片。口在前吸盘的后缘，口下为咽喉。从咽向后有2对黑色眼点。生殖系统有2个精巢，一般位于身体中央，在咽下有前列腺储囊和交配器；卵巢1个，卵黄腺布满体内，卵黄之前有卵黄储囊。
三、防治措施
1．用淡水加入20ppm痢特灵浸浴病鱼5分钟～10分钟，并在浸浴过程中余饥咐充气，观察鱼的承受情况，若发现鱼有翻倒等异常情况，应立即捞出放入网箱进行恢复。此法可有效杀死本尼登虫，但难以杀死虫卵，为了巩固疗效，用药后隔5天～7天，还需再进行一次药浴，避免大水体中的本尼登虫再度寄生。此法用来防治大黄鱼本尼登虫病，安全可靠，但操作麻烦，鱼体易损伤。
2．用编织布加工成网箱套，治疗鱼病时将其套在养鱼网箱外，进行消毒、治疗，加入 300ppm～400ppm福尔马林+20ppm痢特灵，浸浴病鱼20分钟～30分钟。或等平潮时，不用编织袋，只需提起网箱，水深0.5米～1米，用上述剂量两种药物配合泼洒，保持药浴浓度20分钟～30分钟，在浸浴过程中要注意观察鱼体有无异常现象。此法优点是可不必搬动鱼体，应激反应小。
3．用“长效菌毒清粉剂”(三氯异氰尿酸)加海水充分稀释溶解后均匀泼洒。用药时间选择在清晨或傍晚，鱼群上浮时使用，更好度能选择在平潮时间施药，因平潮时水流缓慢，药效保持时间长，流失慢。每口网箱(2.6米×3.6米)用药1.0克～1.5克，早晚各泼洒一次，病轻者一天可只泼洒1次，连续用药5天～7天，用药时可不必提起网箱。此法最为简便，治疗效果较好，但此药为强氯剂，剂量要掌握妥当，泼洒时要注意均匀。
四、预防措施
1．适时换网高温期一般5天～10天换网一次，及时消除粘附在网衣上的本尼登虫卵，从而降低水中幼虫密度。
2．药物挂袋在本尼登虫鱼病流行季节(6月～10月)之前，可用药物在网箱四角形成一个消毒区，每口网箱挂“长效菌毒清”片剂(三氯异氰尿酸)5片～6 片，挂袋深度50厘米～60厘米，可清除水体中的本尼登虫及其它致病菌、病原体，从而达到净化水体的作用，达到预防目的。
内脏白点病的治疗方案
症状表现为：患病初期病鱼体表无明显症状，仅反应迟钝，食欲下降，继而离群上浮水面，独游或静止于网箱底部，体质较弱者不久即死亡，体表几乎看不出症状，但随着病情的加重，部分鱼体表出现了白色或淡 *** 斑点。体表有损伤并溃疡，出血发红，尾鳍和下巴也有出血、发红，随后死亡量逐渐增多，解剖观察，病鱼内脏有明显的病变并伴有腹水、肝、脾、肾等内脏稍有肿大，而且布满大量形状不规则近似球形的白色或淡 *** 结节，以脾脏最为明显，这些白点是由菌落外包一层纤维组织形成的，肾脏白点很多时呈贫血状态，脾脏白点很多时肿胀且带暗红色，将白色结节内含物作涂片，镜检，发现竖纯大量短或细长状菌体，为杀鱼巴斯德氏菌和诺卡氏菌。对于以上症状的治疗方案，经过下白石本斗坑和青山渔排上大批量鱼用药后实践证明，以下三个方案疗效独特。
方案一：每公斤鲜料拌：氟星4g+强力霉素4g+肝速宁5g+水产专用多维B6g，连用3餐，一般用于150g以上的鱼。
方案二：每公斤鲜料拌：金品嘉菌敌一号8g+氨苄西林3g+肝速宁5g+水产专用VC5g，连用2-3餐，该方案适用于各种规格的鱼。
方案三：每公斤鲜料拌：金品喘痢嘉5g+肝速宁5g+水产专用VC6g，连用2-3餐，该方案对150g以下的鱼效果非常明显。一般用药一餐后死亡量就下降1/3至1/2。[1]
编辑本段利用价值大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。
编辑本段营养分析有益营养
1． 黄鱼含有 大黄鱼
丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2． 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
营养成分
大黄鱼所含营养元素能量97.00千卡；蛋白质17.70克；脂肪2.50克；碳水化合物0.80克；维生素A 10.00微克
硫胺素0.03毫克；核黄素0.10毫克；烟酸1.90毫克；维生素E 1.13毫克；钙53.00毫克；磷174.00毫克
钾260.00毫克；钠120.30毫克；镁39.00毫克；铁0.70毫克；锌0.58毫克；硒42.57微克；铜0.04毫克
锰0.02毫克。
食疗作用
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
制作指导
1． 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长
2． 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
适宜人群
一般人群均可食用
1． 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜
2． 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
编辑本段相关菜谱雪菜大汤黄鱼
主要材料 雪菜大黄鱼
：大黄鱼
调味料：宁波雪里蕻、笋片
选用宁波雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬笋切成薄片。然后，将大黄鱼用油煎至两面稍黄，烹入
黄酒，加盖焖片刻后，加水、加姜、放入雪菜，笋片以及食盐、味精，用猛火烧沸后，再用小
火烧数分钟，待汤汁呈乳白色时，撒入葱末即可。
海水蒸大黄鱼
原料：新 蒸大黄鱼
鲜大黄鱼1条（净肉约400克），玉米面饼子2个约100克，青红椒丝、葱丝各5克。调料：李锦记蒸鱼豉油50克，生豆油20克，猪油20克，葱油20克。
腌鱼料：海水1000克，葱段50克，姜片20克，香叶5克，八角5克，花椒5克，花雕酒50克，香菜根10克。
制作：1、先将黄花鱼去鳞、除鳃，在喉部切个小口，用菜刀尖将内脏挑出，背部开刀，腹部相连，用腌 雪菜大汤黄鱼
鱼料腌制12小时。2、把腌好的黄花鱼，用大号风机吹晾20小时风干。3、将晾好的黄花鱼皮向上放入盘内，淋上生豆油、猪油，入蒸柜蒸10分钟取出，盖上青、红椒丝和葱丝，淋上烧沸的葱油，浇上烧至八成热的蒸鱼豉油，跟玉米面饼子上桌即可。
特点：鲜香浓郁、清新可口。
小贴士：海水腌鱼是沿海地区的一大特点，渔民把捕捉上来的鲜鱼用海水腌制、晾晒，闲暇时用来酌酒、下饭。海水腌鱼料经过多次改良后效果比普通盐水好很多。
红烧大黄鱼
主 红烧大黄鱼
料：大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
制作
1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
特点：色泽红亮，口味咸鲜软糯。
椒盐鱼条
主料：大黄鱼1000克
辅料：鸡蛋100克，小麦面粉100克
调料：盐5克，椒盐15克，料酒15克，小葱10克，姜15克，味精3克，花生油75克，猪油（炼制）10克。
特色：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
做法：
1． 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟
2． 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀
3． 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金 *** 时捞起，再用冷油淋一下，装盘
4． 跟上一小碟椒盐即成。
制作要诀：
1． 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑
2． 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆
3． 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
生熏大黄鱼
新鲜黄鱼1条(约750克)，酒1/2汤匙，葱1条，姜2片，白米、茶叶(红茶或龙井)、黄砂糖各1/2杯，生菜叶2枚。
①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。
②在锅内将油烧成六分热之后，放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟)，约2分钟后，捞出滤干油分。
③用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧，待各料冒烟时，即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上)，再将鱼平放在网上，并盖严锅盖，用小火熏烧，大约15分钟，见鱼身已变成茶 *** 时即好，将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚，盘边饰蔬菜花)即可。
家常炖黄花鱼
主料：大黄鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克
做法：
1． 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹
2． 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）
3． 葱切段，姜切丝，蒜切片备用
4． 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅 *** 捞出
5． 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫
6． 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
松子黄鱼
先把黄鱼开肚清洗干净，在的鱼的两面用刀界十字法，直四刀横六刀(要看鱼的大小而定)。用生粉把涂匀，把油烧开，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油，再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘，用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料：西红柿酱、洋葱、红羗丝、青椒丝、红椒丝、酱瓜、五柳丝盖上鱼身即可。
黄鱼羮
大黄鱼清水煮熟，拆骨留肉，把鱼的头骨，鱼身大小骨头拿掉，用火腿丝、羗丝、笋丝、加蛋清(蛋白打匀，后下)，用煮鱼的汤把配料煮开，加盐、胡椒粉、把蛋清放下关火，上盘。
糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条、冬菇丝20克、红椒丝15克、葱丝20克、小葱1根、姜3片。盐5克、白糖20克、醋25克、番茄酱10克、料酒5克、淀粉5克、香油少许。
制作： 1．黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中，用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟后用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出。
2、另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀，倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。[2]
编辑本段食疗作用黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
编辑本段鉴别技巧鉴别优质大黄鱼
体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，胸鳍、腹鳍、腹部呈金 *** 或淡 *** 包括白鳞黄），背部呈黄褐色，有光泽。
鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，粘液透明。
大黄鱼(6张)眼球：眼球饱满，角膜清晰。
气味：具有大黄鱼固有气味，无油污等异味。
组织：肌肉坚实，富有弹性，内脏清晰、无腐烂。
贮存方法：冰箱保鲜可以存放20天以上，零下8度冷冻保存可以保存一年。
大黄鱼和小黄鱼的区分
大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
编辑本段其它含义在上世纪初,一些地区的方言中，大黄鱼还特指大金条，重十两(旧秤)。小黄鱼则指的是小金条。
《解放日报》1986.11.2：“﹝小赵﹞十分郑重地告诉他们，这真是一根金条。贾妻将信将疑拾起小黑方块，打开包布一看，赫然是一条 上海人俗称的‘大黄鱼’。”
编辑本段营养价值营养分析：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食疗作用:
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食物相克:
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
相关人群:
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。[3]
编辑本段代指金条1946年末，上海外滩中央造币厂加铸的金条。铸成后，即陆续交中央银行空运到各地备用,以供民众兑换。金条分五钱、一两、二两、三两、五两、十两数种，旧时上海俗称十两重的金条为“大黄鱼”,一两重的金条为“小黄鱼”。
一条大黄鱼有点于众不同，不是平面金板切割的,而是常见的银楼浇铸的,当时央行也将部分国库大金条委托有信誉的银楼改铸,应急市场之需求。
一般10两厂条轨字以D开头,而这条轨字以S开头,S拟代表是上海。
香港的风土人情简介
九龙的九龙城寨、宋城、宋王台、李郑屋古墓；屯门的宋帝岩、红楼、沙田的曾大屋、五国六村；荃湾的三栋屋、海坎村屋；元朗新田大夫第、锦田吉庆围、水头村古迹、聚星楼、厦村邓氏宗祠；西贡上窑民俗博物馆等；港岛配锋瞎炮台及大屿山东涌炮台、东龙岛佛堂等旧炮台都是旅游胜地。
香港汇聚了世界各地的美食，香港旺角、铜锣湾、尖沙咀东部和九龙城等地有些街道尽是食肆。充满亚洲风味的餐馆遍布香港，辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、韩国烧烤、越南沙律卷、日本寿司等等特色美食。
香港的中国菜培空餐馆，提供中国各地的特色佳肴，广东菜餐馆尤其多，其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等，还有讲究素淡的素菜。还有以传统的广式点心作早餐的饮茶。
香港传统本地菜以广州菜为主，盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。由于香港临近海洋，因此海鲜也是常见的菜色，亦发展出如避风塘炒蟹的避风塘菜色。
香港歌星有许冠杰、林子祥、陈百强、谭咏麟、张国荣、梅艳芳、罗文、徐小凤、Beyond、叶倩文、林忆莲、陈慧娴、 *** 、“四大天王”张学友、刘德华、黎明和郭富城。
香港每年都主办各种类型文化、康乐、体育活动，较大型的活动包括香港艺术节、香港国际电影节、国际综艺合家欢、香港国际七人榄球赛、六人木球赛和国际赛马。香港运动员也参与过多个大型国际运动会，如亚运会、东亚运动会等。香港在2009年12月主办了第五届东亚运动会。
香港中环兰桂坊、“苏豪”区、湾仔骆克道一带、铜锣湾和尖沙咀（弥敦道、亚士厘道、诺士佛台、北京道），都有很多酒吧、卡拉OK场所、夜总会和酒廊，都是居民和游客游览光顾的场所。
扩展资料：
香港是一座高度繁荣的自由港和国际大都市，与纽约、伦敦并称为“纽伦港”，是全球第三大金融中心，重要的国际金融、贸易、航运中心和国际创新科技中心，也是全球最自由经基闷济体和更具竞争力城市之一，在世界享有极高声誉，被GaWC评为世界一线城市第三位。
香港是中西方文化交融之地，将华人智慧与西方社会制度优势合二为一，以廉洁的 *** 、良好的治安、自由的经济体系及完善的法制闻名于世，有“东方之珠”、“美食天堂”和“购物天堂”等美誉。
参考资料来源：百度百科-香港
松子怎么做好吃？
炒松子的做法
配料:
松子1公斤 白糖20克 黄沙早桐滚500克。
操作:
1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈 *** 即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
目前国内松子主要分为两种，东北松子，巴西松子和落水松子。虽然同为松子，但是营养价值和形状上有着本质的区别。
巴西松子
巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，对脑和神经系统都有裨益，并能补五脏、补虚损、白润皮肤、益智力。
巴西松子是选择巴基斯坦、阿富汗产地出产的纯天然优质原料，经过精心挑选、采用传统的工艺、引进科学的加工技术。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和丰富的营养成份，长期深受消费者的欢迎，是高档休闲食品。
东北松子
东北松子也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子，又名海松子。 植物形态：红松为常绿大乔木，树皮灰褐色陆余，鳞片开裂。小枝暗褐色，密生锈褐色茸毛。叶针形，5针一束，粗硬，长8-2厘米。雄花序圆球状，密集成穗状，呈红 *** ;雌花序有长柄。球果大，卵状长圆形长9-14厘米，径6-8厘米。种子卵状三角形，红褐色，长1.2-1.8厘米，宽0.9-1.6厘米。花期5周，果期10-11月。
松籽为名贵树种红松的种子。主要分布于我国的东北长白山和小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年。因此极为珍贵。
红松果实的内仁，主产于长白山和小兴安岭。红松生长在纬度40-45度之间，朝鲜，俄罗斯，及欧洲少数国家略有出产，但数量极少。由成熟的松果经机械和人工加工而成。成品要求籽仁饱满，颜色白洁，无伤残痕迹，味道清香可口，成分：每百克松子轮返仁中含蛋白质16.7克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克。松子的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成。还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等成分。
功效：松子性温味甘。具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。”《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛。”可见常食松子能延年，美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
另有大兴安岭偃松的松籽。个头较红松松籽小，香味却更浓。
大黄鱼的做法
大黄鱼的家常做法简单：
1、将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上。2、鱼两面用刀划直刀刀纹，放在盘内，加白葡萄酒、盐、柠檬数拍芦汁、椒盐腌渍约20多分钟。3、把鸡蛋打在碗内，调匀成蛋液；南瓜蒸熟碾碎；四季豆去蒂洗净，整根汆烫，过凉切碎。4、把蛋黄粽薯带里的蛋黄碾碎，与糯米和四季豆、南瓜一起拌炒均匀。5、把步骤2中的黄鱼用厨房贺档用纸吸干水分，把步骤5的材料塞入黄鱼肚内，粘上蛋液和面粉。6、在平底锅中倒些油，把步骤5煎至鱼体发挺、色泽微黄、外皮酥脆；捞出，控净余油即成。
上海十大经典本帮菜是什么？
油爆吵升虾蜜汁烤麸葱手碰轿毕肆拌萝卜丝红烧肉粉蒸肉红烧甩水宫爆辣酱松子黄鱼清蒸童子鸡冬笋塌菜
