白菜的起源
白菜是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在中国新石器时期 的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，《诗经·谷风 》 中有“采葑采菲 ，无以 *** ”的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类）及菲（萝卜 之类）的利用已经很普遍。
到了秦汉，这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来；三国时期（公元三世纪）的《吴录》有“陆逊催人种豆菘”的记载。南齐（公元五世纪）的《齐书》 有“晔留王俭设 食，盘中菘菜（白菜）而已”的记述（《武陵昭王晔传》），同时期的陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。”
唐朝时已选育出白菘 ，宋时正式称之为白菜。宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。”明代李时珍 引陆佃《埤雅》 说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有搜喊松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。
拓展资料
大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。原产我国华北，现各地广泛栽培。为东北及华北冬、春季主要蔬菜。
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、 *** 各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
白菜的食疗价值有:
1．利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2．消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等乎漏裂矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
3．防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
4．预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食岁闭可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
参考资料:百度百科-大白菜
怎样做小炒芽白苗
前言
芽白苗含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，是很有益营养的菜蔬。特别富含维生素C，对肠胃非常有益。口感比上海青要好，我们家超级爱吃。
材料
主料：芽白500g；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜头适量
小炒芽白苗
1
芽白苗用清水泡30分钟，滤干，切段
2
红辣椒，蒜头切好皮培备用
3
热锅下油
4
加入红辣椒，蒜头，爆炒出香味
5
倒入芽白苗的梗部，大火翻炒
6
待梗变软后，加入叶子举稿部分
7
炒到7，8分熟，加入食盐，关火翻炒正握孝两下出锅
小贴士
炒制过程一定要大火，才能保持白菜的新鲜
芽白是娃娃菜吗
芽白是娃娃菜。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，培埋乱使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。
其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅 *** 、金 *** 、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强液悔。配档
白色叶子的兰花是什么品种？
幽灵草。
幽灵草，属观叶类兰花品种，是赏叶兰花的专用语，指同一丛兰中，有的整株叶白，无绿可言，似一股忽现的白色精气幽荡眼前。有的整株叶绿，有的叶镶白边，有的叶嵌白斑。叶绿的兰株起光合作用制造营养，供叶白的兰株存活生息。
么是兰花的“幽灵草”？先得从稻田里的“白秧”说起。有农事活动经历的人，大都知道什么是“白秧”。在绿如丝毯的稻田里常可看到少许的白色秧苗，农民称之为“米秧”，误认为是夹杂在稻种里的米粒长出的秧苗。其实，稻谷通过芹锋砻碾，种子的胚芽早已磨去，是不可能发芽的。
这种“白秧”在兰花中也偶有出现，表现为兰花叶片出现纯白色或白里带黄，最后转成全白。不少人认为是变异，甚至有些兰花贩子也以此假冒变异兰骗人，上当的人不在少数。其实，这就是兰花“幽灵草”，因其像幽灵般地在兰丛中若隐若现，故得其名。资料上对此并无记载，只在兰界口头中流传。
“幽灵草”的出现是兰花体质趋向衰弱的一个信号，有指示性作用。由于植物的生长对环境的依赖性很大，因此植物对环境往往有明显的指示作用。如空气中的二氧化硫浓度过大，矮牵牛的叶片就会受到伤害，出现黄白色斑点。“幽灵草”的出现则告诉人们土壤里严重缺槐亏乏锰、镁等元素，如果再不补充营养，兰花的体质就会被进一步拖垮，直至死铅首神亡。
叶艺兰之所以出现艺象，其内部因素是体内的活性变异因子为适应生存环境而产生的变异。外部因素则是土壤里缺少某些元素而使叶绿素形成受阻。从某种意义上说，艺象变化实际是一种病态，故叶艺兰的体质一般都较弱。如果叶绿素的合成继续受阻，兰花得不到维持生命的基本营养，就好似“雪上加霜”，叶艺兰就有生命之忧了。因此，在叶艺兰的管理上扣水、扣肥、适当遮荫等措施必须恰到好处。一旦发现叶绿素形成出现严重障碍，出现“幽灵草”，要马上采取措施，恢复正常管理。所以，叶艺兰的管理十分复杂，既要保持艺象，又不能拖垮兰花体质，这就要不偏不倚，适时调整。
芽白是什么菜
芽白就是大白菜，广东人说的大白菜叫黄牙白，用首粗豆瓣酱来拆凯炒，会很香旅芹唤的
