葱烧豆腐怎么做？
豆腐是生活中比较常见的食材，以其营养丰富，口感滑嫩的特点，而受到广大美食爱好者的青睐，做法也有很多种，在传统的豆腐宴上，曾经有一百多种豆腐的做法，味道各有千秋。今天就给大家分享其中的一种档行葱烧豆腐，这是一道营养美味的家常菜，食材和做法都比较简单，味道鲜香，葱香味浓。
[葱烧豆腐]
食材：豆腐，小葱，大葱，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽
1：准备老豆腐一块，先从中间片开，再改刀切成1.5厘米厚的长条，放入盆中。在食材的选取方面，更好度用老豆腐，这样做的目的是老豆腐煎过以后更香，而且还不容易破碎。
准备小葱一把，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中，小葱一定要在出锅前放入，更能增加葱香味。
大葱白一段，从中间划开，切成葱花备用。
2：等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，将热油倒出以后，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后在锅中撒入少许食盐，加行差哗盐的目的是既可以去除豆腐的豆腥味，避免豆腐粘锅，也能够把豆腐煎得更香。
然后倒入豆腐块，用筷子把豆腐均匀的摊在锅底，开小火连续煎3分钟左右，这一步的目的是把老豆腐煎香煎至金 *** 。煎豆腐的过程中要不断的晃动炒锅，使豆腐受热均匀。等豆腐一面煎至金 *** 时，颠锅翻过来继续煎另一面，晃动炒锅继续煎3分钟，直到两面都煎至金 *** 时为止，豆腐煎好以后就可以庆铅倒出控油了。
3：锅内再添入少许食用油，将油温烧至五成热时，倒入红干椒炸香，再倒入葱花炒香，添入半勺清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，加入生抽5克，蚝油5克，搅拌化开。
把汤汁烧开以后加入几滴老抽调色，接着倒入煎好的豆腐，开中小火，用勺子连续推动豆腐，烧两分钟左右，这一步的目的是把豆腐烧透烧至入味。
4：两分钟以后再倒入小葱段，颠锅翻匀。小葱不能过早的加入，避免失去葱香味。
接着淋入少许清水，使豆腐更加软嫩，再勾入少许水淀粉，简单翻匀以后就可以关火起锅，装入盘中。
好了，到这里， 一道简单美味的葱烧豆腐就做好了，简单的食材，只要用心去做，也能做出色香味俱全的美味佳肴，学会了就在家试试吧。
小葱炒豆腐的做法 小葱炒豆腐怎么做
1、食材：豆腐300克、小葱适量、食用油适量、食盐5克、生抽5克、生姜适量、鸡精5克。
2、准备好一块嫩豆腐，清干净后切成小块。
3、小葱和生姜清水洗干净，待会儿炒着用。
4、小葱切成葱段，生姜切成姜片姜顷历丝亦可。
5、打开火，锅中倒是适量食用油，不宜太多。
6、把生豆腐块放入锅中微煎，铲子翻动，不然雀粗搜容易把一面煎糊。
7、把小葱和生姜倒入锅中，伴着豆腐翻炒，此时豆腐已经微微泛黄。
8、锅中倒入适量鸡精和生抽入味， 把豆腐均匀的搭配小葱翻动，凳铅大概两分钟即可出锅。
9、豆腐出锅盛入盘，我炒的这款豆腐是脆脆的口感。如果爱吃软的事先把豆腐清水泡一会儿再炒。
清新小葱炒豆腐怎么做
清新小葱炒豆局山弯腐的做法
用油小火将豆腐煎黄煎香
加入小葱炒香，最后加入盐翻炒几下，即可桐闷出锅唯槐。
小葱炒豆腐怎么做 小葱拌豆腐的做法
1、【食材准备】：豆腐，盐，香油，葱，生抽，糖。
2、买回来的新鲜豆腐，放置一会，这样豆腐汁就会淌出来很多，然后倒掉，用刀给豆腐改刀，切成丁，装入盘子里面备用。
3、锅中烧水。水开以后，放入一迟此些盐，放盐的目的是让豆腐更加的紧致不容易散花，然后放入豆腐对豆腐进行焯水一下，要开水下锅，冷水下锅的话，豆腐吃起来口感拆纯比较生，豆腥味重，焯水时间不要太长，2分钟就可以了。
4、取一个干净的碗，放入半勺糖，一勺生抽，滴入几滴香油，喜欢吃香的就放点香油，不喜欢的可以不放。每个人的口味不相同，另外在加入适量的盐，搅拌均匀。
5、小葱切成末，然后倒入装豆腐的碗中，在把我们调制好的调料汁浇在豆腐旅旦咐的上面，一道完美的小葱拌豆腐就制作完成了。
