爆炒鱿鱼脖的做法 爆炒鱿鱼脖的家常做法
1、辅料：姜、蒜、葱、柿子椒、料酒、胡椒、生抽、食盐、孝察调和油。
2、鱿鱼颈去冰，去除眼睛，洗净，切成大小相坦慎卜同的块。
3、水开后放入热水中焯一下，捞起备用。
4、油热后，放入葱、姜、让穗蒜、辣椒翻炒。
5、倒入焯好的鱿鱼颈。
6、翻炒一会，加入盐、料油、胡椒粉、生抽，烧入味即可装盘。
海鲜可以辣炒吗？介绍一道家常的辣炒海鲜？
你好，很多海鲜都可以辣炒，而且辣炒之后的海鲜，更加美味诱人洞神，现在我来给你介绍一道家常辣炒鱿鱼头的做法，希望可以帮到你！
【辣炒鱿鱼头】
准备食材：
鱿鱼头500g，蒜蓉辣酱，孜然粒适量。
鱿鱼头也有冰鲜保存的，颜色有一些灰是新鲜的，略有一些红色就是时间有点长了，尽量买新鲜的，肉质口感都会不一样。
【步骤一】
鱿鱼脖一定要好好洗，特别有眼睛的地方，要用清水冲洗干净，洗好的鱿鱼脖一个切成四半，正好是一口地量，今天买了八个，仔细的每个切均匀的四半鱿鱼脖有些像软骨的质感，切的时候要用点力。
【步骤二】
锅里放水，水开放入鱿鱼脖，一定要小火焯熟，大火太急，鱿鱼脖瞬间缩水就变小了，没有鲜嫩的口感了，慢慢小火焯，变色捞出控净水分。
【步骤三】
另起锅，少放油，调成小火，放两勺蒜蓉辣酱，倒入焯好的鱿鱼脖，调大火翻炒，鱿鱼脖稍稍收缩，倒适量孜然粒，翻锅，姿友酱汁均匀的包裹在鱿鱼脖上就可以出锅了。
这道辣炒鱿鱼脖其实是用了烧烤的方式调味的，吃的囗感和味道就是烧烤的味。孩子特别喜欢吃，有时不配饭都能吃小半盘，像在外面撸串了！
敲黑板说重点：
1.海鲜一定要做熟。
2.如果担心海鲜不卫生，做的时候可以烹些白酒迹颤槐，味道会很独特。
3.也可以喝口白酒搭配海鲜吃，因为白酒杀菌。
4.鱿鱼脖炒的时候不用额外放盐，蒜蓉辣酱的盐度够用。
好了，这款海鲜就介绍到这里，以后还会持续介绍别的海鲜的做法，如果感兴趣可以关注我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，愿意和你分享美食的喜悦！
鱿鱼脖子怎么做才好吃
做法如下。
材料：柿子椒100g、鱿鱼脖适量
调味料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量、芝麻旅扒清适量
步骤一：鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块；
步骤此判二：煮一下，捞出来备用；
步骤三：辣椒、姜、蒜切好，等油热后陆续放入锅中。配料炒至半熟，加适量拆前盐，放入鱿鱼脖；
步骤四：加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可；
最后：放点芝麻点缀一下，装盘就可以开吃啦！
