一、经典蛋炒饭
准备食材：剩饭、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜丁、煮熟虾仁、葱花、咖喱酱、盐、食用油
做法步骤：
1、锅中加入适量食用油，油热后打入两个鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋碎熟。
2、将剩饭倒入锅中，与鸡蛋充分混合，边炒边用铲子按压，使米饭松散且粒粒分明。
3、加入玉米粒、胡萝卜丁和煮熟的虾仁，继续翻炒，确保所有食材均匀受热。
4、调入一勺咖喱酱，快速翻炒1分钟，使咖喱香味充分融入米饭中，撒上葱花，翻炒均匀即可。
二、凉拌鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、蒜末、香菜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油、陈醋、孜然粉、油泼辣子
做法步骤：
1、鸡胸肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀腌制。
2、再加入适量食用油，锁住鸡胸肉的水分，腌制片刻。
3、锅中烧油，油热后下入鸡胸肉，快速滑散至变色熟透，捞出放凉备用。
4、在放凉的鸡胸肉中加入蒜末、香菜、少许蚝油、生抽、陈醋、孜然粉和油泼辣子，充分拌匀即可。
三、糖醋脆皮茄子
准备食材：茄子、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、蒜末、葱花、食用油
做法步骤：
1、茄子切条后撒少许水，均匀裹上一层厚厚的淀粉，确保每个茄子条都包裹严实。
2、锅中倒入足量食用油，油温五成热时下入茄子条，中火炸至外皮微黄酥脆，捞出控油。
3、锅中留底油，加入番茄酱、白糖和白醋，小火熬至浓稠。
4、倒入炸好的茄子条，快速翻炒均匀，使茄子裹满糖醋汁，加入蒜末和葱花，翻炒均匀即可。
四、鸡胸肉烤肉串
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