回去以后我就去海鲜市场买了一斤虾试了一下，没想到一做就成了，那感觉别提有多美好了，现在我就把做油焖大虾的方法分享给大家。首先基围虾一斤，葱姜蒜适量，厨房常用调味品，做法也很简单，首先将虾做一个简单处理，去除虾壳虾线，（这样是为了吃的时候方便点，所以先去除虾壳）如果不好去除可以先放在冰箱里冻着，临剥之前再拿出来解冻会好剥很多。
虾用清水洗干净滤干水分备用，葱切葱花，蒜剁成沫，姜切成姜丝，锅中热油，将葱姜蒜放进去爆炒，这一步叫做炝锅，等有香味后将虾放进去炒就可以，炒至变红色后倒入生抽，料酒，盐，味精，用勺子搅一搅然后转小火盖上盖子焖两分钟，这样油焖大虾就做好啦，这个口味比较符合大多数人，鲜咸俱沾。
不过在我国南方地区会更喜欢吃辣一点，在炒虾的同时喜欢放上很多辣椒，我觉得这样做虾也是特别好吃的，在爆炒完葱姜蒜以后放入干辣椒和等量的青辣椒，炒熟以后颜色就会变红，这个时候把虾放进去炒就可以了，这种虾在口味上会更加独特一点，喜欢吃辣的人可以尝试多放一些辣椒炒
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以上就是关于大厨级别的油焖大虾，不试一下怎么跟别人说你的厨艺很好全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。
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