凉菜低油低盐，富含膳食纤维和维生素，有助于保持身体健康。而且，凉菜的做法多种多样，可以根据个人口味灵活调整，既满足了味蕾的需求，又照顾到了身体的健康。今天分享给大家6道凉拌菜，食材和营养都丰富，口感清脆可口，好吃不上火，怎么吃都不腻。
一、凉拌老虎菜
食材：番茄2颗、洋葱1个、青椒4个（喜欢辣的可以选螺丝椒）、辣酱油、康乐醋、麻油（可以加糖，根据大家的口感，我的依然是无糖版）、白芝麻
做法：
1、蔬菜们洗干净备用
2、洋葱切丝泡水（去除掉一部分辛辣味），青椒、番茄分别切丝备用
3、把所有的丝混合在一起，撒一把芝麻，加1勺辣酱油、2勺康乐醋、1勺麻油用手抓拌均匀（用手抓的时候更容易带出番茄的汁水，混合在菜里有自然的清甜）
4、放冰箱冷藏一下更美味。全程不开火的中式沙拉，当然这个是我自己改良的居家版。
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