准备食材：面粉，酸菜，五花肉食用油，食用盐，开水，凉水。
制作方法：首先先准备一些面粉，然后把面粉加入到和面盆中，之后在面粉里面加入一些食用盐，然后充分的搅拌均匀，在充分的搅拌均匀以后，我们把面粉分成两部分，然后一部分用开水来和面，另一部分用凉水来和面，在和面的时候我们都要边倒边进行搅拌，等到面粉搅拌成絮状以后再加入一些食用油，然后把面粉搓成面团就可以了，再揉成面团的时候也可以多揉搓上一会儿，然后把凉水活的面团和开水活的面团充分的揉在一起，这样面团就会更加的光滑细腻，做出来的饼也会更加的好吃。
然后我们准备一些酸菜，然后把酸菜清洗干净再清洗干净，以后沥干水分，然后把酸菜切成酸菜末之后，再准备一些五花肉，把五花肉也给清洗干净，然后把五花肉也给剁成肉末，等到准备好这些以后，我们准备一口锅在锅里加入少许的食用油等油热以后，我们把酸菜和五花肉放在锅里面炒上一下之后，再加入一些食用盐和蚝油进行调味就可以出锅了。
然后我们把面团从和面盆中取出来之后，把面团分成一个个的小剂子，等分好以后我们把面团擀成一个面饼之后，把准备好的酸菜下包在面饼里边，然后把收口收紧，收口收紧以后，我们可以用手在稍微的按压一下之后，用擀面杖把它改成面饼的状态。等搞好以后我们就可以进行烙制。
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以上就是关于酸菜饼最简单的一种做法，不用发面就能做，做法简单又好吃全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。
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