在家自制蛋糕卷，口感松软特别美味，试过便会爱上，想学的别错过

  2024-07-30 20:15:41  4

现在越来越多人入手了烤箱，自己动手制作各种烘焙美食。因为大家的对健康的意识越来越强，知道面包房里的蛋糕、面包添加剂多，很多含有反式脂肪酸，吃多了对人体影响很不好，所以自己学着做给家人吃。特别是宝妈，格子身边好多宝妈都说不想给孩子买外面的面包、蛋糕，自己做，吃的放心。

格子今天要分享的这个蛋糕卷，不是平常总吃的奶油蛋糕卷，而是咸口味的肉松卷。香酥海苔肉松搭配沙拉酱，加上松软好吃蛋糕片，这个组合想想都流口水啦。我女儿吃过后天天闹着让我继续做，说吃不够，太好吃了。这个蛋糕卷做法并不难，新手也可以很快上手，想学的别错过咯。

肉松蛋糕卷

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1、将蛋黄、蛋清分开，蛋清放入冰箱冷冻备用。称取水、油放入盆中，搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3、加入蛋黄，继续搅拌成细腻面糊。

4、蛋清加入几滴醋，分3次加入细砂糖，打至湿性泡发。

5、取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

6、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法拌匀。

7、将拌好的面糊倒入烤盘中，稍微抹平表面，撒上适量海苔肉松。

8、放入提前预热好160度烤箱烤22分钟。

9、烤好取出，放至微凉后翻面，抹上适量沙拉酱，放入海苔肉松。

10、利用擀面杖卷起，稍微定型后即可。

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