那么问题来了，既然新疆大盘鸡这么出名，到底应该怎么烹饪呢？
好了，下面话不多说，今天就给大家大家分享新疆大盘鸡的做法，我会用最简洁、易懂的话语表达出来，让大家都能看的懂、看的明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：红毛鸡一只、土豆一个、青红椒各一个
辅料、生姜葱适量、八角两个、桂皮少许、香叶三片、干辣椒断一小把、鸡精味精各两克、豆瓣酱五克、火锅底料六克、酱油两克、东古一品鲜五克
——【新疆大盘鸡之步骤】——
1、首先准备红烧鸡里外清洗干净，去除表面乳毛（红烧鸡表面毛很难去除干净，这就需要很大耐心了，实在不行就用火燎也勉强可以），去除头部剁成均匀大小的块状备用
2、锅内放入豆油（油要稍微多一些），先放入鸡块煸炒（在煸炒的过程中，火候不能太大，要稍微小一些，慢慢的把鸡肉中水分炒干）
3、煸炒到鸡块在锅里噼里啪啦响的时候（这时候鸡块中的水分已经炒干，鸡肉也变成金黄），放入生姜葱、干辣椒以及各种香料继续煸炒（这一步注意不要把鸡块炒糊）
4、煸炒到生姜成焦黄，放入酱油翻炒均匀（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发酱油中的香味），加入清水开始调口，放入东古一品鲜、鸡精等调料（口味一开始不要重，待后期汤汁变少时，口味也就会随之增重）
原文链接：http://www.36sw.com/kx/2172.html，转载和复制请保留此链接。
以上就是关于新疆大盘鸡怎么做正宗呢？告诉你一个方法，出锅味道不比大厨差全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。
以上就是关于新疆大盘鸡怎么做正宗呢？告诉你一个方法，出锅味道不比大厨差全部的内容，关注我们，带您了解更多相关内容。
