桑叶含丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁及多种氨基酸，尤其是其高含量的GABA（γ-氨基丁酸）对于改善睡眠和降低血压尤为有效。 此外，桑叶还具备优秀的清热解毒和养肝明目的效果，是夏日里不可多得的养生佳品。
准备食材
桑叶： 100克，新鲜嫩叶优选
瘦猪肉： 200克，切薄片
枸杞子： 10克
姜片： 几片
清水： 适量
调味料： 适量食盐
皮蛋： 一个
烹饪步骤
1. 桑叶处理： 挑选新鲜桑叶，去除老叶和粗茎，留下嫩叶和细梗，清洗干净后备用。
2. 瘦肉腌制： 将瘦肉切成薄片，加入适量食盐和姜片，拌匀后腌制约10分钟，以入味。
3. 烹饪准备： 在锅中加入足量清水，水开后放入腌制好的瘦肉片，快速煮至变色。
4. 加入桑叶： 将处理好的桑叶、皮蛋和枸杞子加入肉汤中，转小火慢煮20分钟，让桑叶的香气和营养充分溶解于汤中。
5. 调味完成： 根据个人口味加入适量的食盐进行调味，再煮沸几分钟即可关火。
小贴士
- 烹饪桑叶时，使用新鲜嫩叶可保留更多营养成分。
- 桑叶烹饪前需用清水仔细洗净，以去除表面杂质。
- 此菜适合三伏天食用，有助于清热解暑、增强体质。
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