这部承载着无数国人味蕾记忆与情感寄托的纪录片,以食物为媒介,引领我们走进一幅幅生动可感的生活画卷;以滋味为纽带,带观众感受那份以食物见山水、以浓淡见生活的中式美学。
七味七境:
烟火人间里的中国食事
《舌尖上的中国(第四季)》独辟蹊径,通过聚焦7个与食物关联最为密切的时空场景,构建起一张串联神州四方的味觉地图,带领观众踏上一段寻找美食与平凡生活真谛的奇妙旅程。每一道美食,都如同一块指路牌,指引我们从餐桌出发,走向山川湖海,走进人间烟火。
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「绝活」
手作之美,礼赞自然
无论何时,亲手制作都是中国人最高的餐桌礼遇。人们舞动十指,驾驭工具,于刀叉烈火、锅碗瓢盆的美食“江湖”中练就独门“绝活”,或繁或简,或粗或精,既能将蕴藏能量的食材化作极富张力的美食,又能打造巧妙工具,造就一方食俗。
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△纪录片《舌尖上的中国(第四季)》
「烟火」
市井长歌,人间暖意
市井之中有大道,烟火之间有真情。中国人的生活图景,以菜市场为圆心。这里是一方风土的入口:永远熙熙攘攘,热气腾腾。弄堂小巷,露天棚市,每个人都是寻常生活的诗人;采撷食材,烹煮人间烟火,日子在砧板与灶台间氤氲成暖。
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△纪录片《舌尖上的中国(第四季)》
「焕发」
时光为刃,雕琢新生
窖藏、发酵、风干、烟熏……都是食物与时间的奇妙对话。在这一过程中,食材与微生物结缘,在温度的指引下完成蜕变。跨越近80摄氏度的温差,微观世界里万物生长,共同演绎着生命的奇迹,最终脱胎换骨焕发新生。中国人以耐心驯服食物,让“腐朽”化作神奇,更让等待成为美味的序章。
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