74、勇气是这样一个东西，当你需要它的时候，你能拿得出来就可以了，不用没事的时候也拿它出来晒的
到玉屏了？那你一定带锅巴粉回来，都想死我了！ 才两天没见的女儿，仗着我没有时间陪她的愧疚心理，居然命令起我来
其实不怪她，就是我自己也馋死了
记得读大学的那几年，放假回家，近一个月里，我是一日三餐天天吃锅巴粉
吃到了开学，还吃不够
临走，就带上十斤二十斤，也给如我一样想念锅巴粉的老乡送去
锅巴粉也叫绿豆粉，它的主要原料是绿豆、糯米、大米
大米多一点，糯米、绿豆少许
将它们浸泡10来个小时,混合在一起磨成浆
也许是绿豆成本太高了点，有人把绿豆换成了青菜，做出来虽都是青绿的颜色，但清热消暑的作用就差了
以前都是手推石磨来磨浆,这些年科技发达了,机械代替了石磨，做出的粉，筋丝口感都感逊色
我不知道，这应该理解为社会的进步呢，还是人性的异化
接着就用小火将锅烧烫
为了避免巴锅，先用刷把蘸油抹在锅的周边，舀一勺浆汁均匀地摊在锅底烙成米皮，其形色酷似煮饭时留下的锅巴，所以称之“锅巴粉”
烙好后,轻轻揭起，稍加冷却，折叠成书页，切成条
这样就大功告成了！ 97年工作调动，女儿和母亲随我到了贵阳
家里有人来，带的一定是锅巴粉，一吃就是一个多星期
有时也拿些送给贵阳的好友，可并不看好，说是糊糊的，搅得稀烂
个中原因应该是吃法不对
锅巴粉的吃法有一定讲究
首先，不能切得太窄，最好一寸宽，这样不容易断
其次是煮法，水烧滚以后，取二、三条切好的粉放到锅里，让水淹住，别搅拌，稍盖一会儿，水再滚时就可以起锅装碗了
碗不能太小，盛上小半碗汤
最好油一点，能有猪脚汤、辣子鸡汤最理想不过了
没有的话，就放点猪油、花椒油、姜末、葱花、胡椒粉
当然，若将花椒油换成木椒油，猪油换成紫花菌油，吃起来就更是香味诱人
它不像一般米皮那样薄，有一定厚度，且呈细小蜂窝状，很能吸水
所以，蕴蓄着鲜汤、香料的粉片，吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑，清爽可口
夕阳河边走，举目望苍穹，渺渺炊烟飘来的是乡愁
“游子乍闻征袖湿，佳人才唱翠眉低”，鹧鸪“行不得也哥哥！”的叫声，让游子拭泪，让少妇低眉
诗人余光中说：“在海外，夜间听到蟋蟀叫，就会以为是在四川乡下听到的那一只
”白云、炊烟、鹧鸪、蟋蟀抑或一片落叶，都会唤起游子浓郁乡愁旅思
儿时的雕竹做笼、呼灯篱落、月饼桂花、田间草垛清晰如昨，岁月已逝，心中无限牵念
也许这就是“树高千尺也忘不了根”的道理吧！ 乡情是一杯酒，记忆是一只高脚的酒杯
酒杯里，飘着故园黄叶，映着野塘残荷，浸着满腹珍珠的石榴果，也有清香四溢的锅巴粉
年近古稀的老师因骨折躺在床上好几个月，心烦气躁吃不好睡不着，念叨的就是家乡的锅巴粉
守在床边的我，趁着回家办事的当儿，带回一纸箱，使之一解思乡苦情
一方黑黑的键盘宣泄着游子的百转柔肠，乡愁已不再是古道西风中传来的马蹄声声
在北京读博的学生来看我时说，老师，到“搜狐·校友录”来看看吧，我们都在那儿
春节前，得闲点着鼠标，一路找到学生们聚集的地方
网络缩短了空间距离，在这个地球村里，他们挤在一个房间，操着乡音彼此相约：“过年你们回家没？想死锅巴粉了！你们想没？”回贴：“咋个没想，做梦都想呢！北门口那家的最好旗（吃），一大碗，猪脚的，香得很勒……”“莫讲了好没，我想得脚都转筋了！” 很多年没见，泪眼中他们的表情神态还那样活灵活现
我对锅巴粉的思念也随之浓烈起来
侗乡玉屏，离我的家乡铜仁很近，似乎翻过一座山就到
湘黔铁路复线穿境而过，每次回家都必须经过此地
感觉中，玉屏就是我家乡
这次因贵州省写作学会“走遍夜郎故土散文书系”的完成，采风来到玉屏，当然感到异常亲切
玉屏，实施西部大开发贵州西电东送的主要出口和支撑点，不仅电力充沛、交通方便，且自然资源丰富
清幽迷人的舞阳河两岸，大板栗、油茶、柿饼、茶叶百里飘香
音韵清越、工艺精巧的“神箫仙笛”
人命像条河，奔驰不息，芳华，从这边流过
/> 1981年，我上高中
班主任姓孙，五十多岁，瘦高个，有一米九的样子
他有些古板，一张不会笑的黑脸，同学们私下里叫他“忧国忧民”
我最怕他那双凹眼，他看人的时候，让你无缘无故地发毛
孙老师数学造诣极深，也将这门学科看得非常神圣，几乎到了至高无上的地步
我自小重文，有次他正在讲台上讲课本上没有“微积分”，我却在偷读“屠格涅夫”，让他逮了手腕
孙老师震怒，雷霆大发：“当今中国，缺的不是作家，而是华罗庚、陈景润！”我很不服气，觉得他出言偏颇，想辩驳说：“在中华文明史里，文学的地位是至尊的，要不古代科举制度，考得都是文章？”可慑于他的威容，哪敢开口
自此，我不单对孙老师耿耿于怀，更使我对数学兴趣大减
不久，让我蒙羞的事终于发生
期中考试，我名列全班倒数第一
孙老师把一张“黑榜”糊在教室的黑板旁，我那“副班长”的位置非常扎眼
这倒不是孙老师存心整我，那时全校都这样做
在后来的日子里，那“黑榜”成了我的“眼中钉”，让我厌恶与悚惧，这不但让我在人前没面子，更让我变得越来越不自信起来
孙老师的威名引来外校的老师前来听课
一拨儿走了，一拨儿又来，他们都少不了朝那张“黑榜”指指点点，仿佛都是来羞辱我的
更让我忐忑不安的一天悄然来临，听说前来听课的人里有我的姐姐！姐姐在另所中学里任教
她和父母对我的期望很大，常向人夸耀她的弟弟在“尖子班”里，各科名列前茅
家人谁都不了解我当时的状况，那张“黑榜”不仅会刺伤姐姐的心，更会让她在同事面前瞠目、失望、蒙羞
确切地说，这不尽是虚荣心作崇，更是在毁灭我尊严！ 那是个令人煎熬的时刻，一种屈辱与焦躁的情绪在我心里膨胀，我仿佛是人堆里的一只老鼠，预感地震就要到来，却只有束手待毙
耳边的时钟还在滴答响着，我又像一个身披荆棘、头带木枷、精神上给判了极刑的囚徒，临上法场，连碗装胆酒都没有
上课铃无情地响了，声声似剑，朝我心头刺来
课堂上静极了，孙老师神色冷峻，健步走进教室的时候，我一阵恍惚，身上微微颤抖，心都要崩溃了
孙老师站到讲台上，目光如炬，四处巡视着，瞬间，与我的眼神碰了一下，我惶惶地埋下头，如被灼伤了
就在班长要喊起立的那一瞬，孙老师突然转身，慢慢走到黑板一侧，伸手去揭那张“黑榜”！然后揉成一团，丢见纸篓里
那一霎儿，我眼前的阴翳梦幻般地消散，如有一道阳光喷薄而出，刺得我睁不开眼
姐姐和她的同事从教室门鱼贯而进的时候，冲着那一张张笑脸，我还没回过神来
那节课我听得专心极了，黑板上的数码还在我眼里模糊了几回
一晃就是二十多年过去了，孙老师算来也迈入古稀，当年他那挥手之举，或许在那节课后早被他忘却，而今，怕连我这名“坏”学生也不记得了
可他那天的一颦一笑，就像部经典的老电影，至今清晰如新！
无论是哭是笑，都要等比赛结束之后
比赛过程中，心中只能有必胜的信念
