红薯一般蒸几分钟就可以了
15-20分钟。
红薯中所含的主要成分是淀粉，其质地比较硬，比较难熟，所以一般需要蒸15-20分钟才能被蒸熟，具体的蒸制时间与红薯的个头大小有一定的关系。
如果不确定红薯是否被蒸熟的话，那么建议可以用一根筷子戳进去，如果能够轻松被戳进去的话那么就是已经熟了，如果感觉到里面还有硬芯的话那么就还需要继续蒸一会儿。
红薯是隔水蒸还是水煮
都可以。
红薯是一种营养价值很高的食物，不管是隔水蒸还是煮都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
其中煮红薯需要将红薯放到水里，利用沸腾的开水来对红薯进行加热，这样煮出来的红薯水分含量较多，吃起来口感比较湿润，而隔水蒸则是利用产生的水蒸气来进行加热，红薯并不需要接触到水，所以能够尽可能保留住红薯的原汁原味，只是吃起来口感会相对要干一些。
红薯没蒸熟吃了会拉肚子吗
可能会。
红薯中所含的淀粉经过受热之后会发生一定的糊化反应，此时红薯的口感就会变得十分软糯，而且容易被人体消化吸收。
如果红薯没蒸熟的话，那么其口感就会比较硬，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，此时对于一些本身肠胃功能比较虚弱的人群来说，就有可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状，所以在吃红薯的时候一定要蒸熟之后再吃。
煮熟的红薯如何保存
冰箱冷藏保存。
煮熟的红薯中含有较多的水分和营养物质，在保存不当以及保存时间过长的情况下，就会很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以红薯煮熟之后是需要尽快吃完的，这样从口感、安全以及营养角度上来看都是最好的。
如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长红薯的保质期
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